• Saumon grillé sauce cresson

    nombre de personnes

    Pour 4 personnes

    ingredients

    Liste des ingrédients

    4 pavés de saumon
    150g de cresson
    4 cuillères à soupe de mayonnaise
    1 citron
    Sel, poivre
    huile d’olive

    preparation de la recette

    Préparation

    Enduire le saumon d’huile d’olive, saler et poivrer. Les cuire à feu vif, au grill ou à la poêle. Ils doivent être dorés à l’extérieur.
    Pendant ce temps, laver le cresson puis le blanchir  2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante saler. Essorer le cresson. Mixer la mayonnaise, le cresson et le jus de citron. Saler et poivrer selon vos goûts, ajouter éventuellement quelques gouttes de Tabasco.
    Server les pavés de saumon bien chauds, nappés de cette sauce. Vous pouvez accompagner cette préparation de petits légumes de saison cuits à la vapeur.